ARROZ CALDOSO CON MARISCO Y GAMBITAS ARROCERAS !

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS,

TIEMPO ELABORACIÓN 40 MINUTOS:


-  1 kg arroz.
-  Sal.
- Aceite oliva.
- Hilos de azafrán.
- 1L Caldo de pescado ( brik ).
-  1/2 Kg, Marisco variado...gambitas pequeñas arroceras, mero, sepia, clochina pequeña ).
- 2 Hojitas de laurel.
- 1 Tomate mediano.
- 2 Dientes de ajos.




PASO PRIMERO:

En primer lugar pondremos una olla grande a fuego medio con 2 dedos aproximadamente de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadiremos rallado el tomate mediano, los dos dientes de ajos rallados y la sal.

A continuación añadimos el marisco variado y le vamos dando vueltas y esperando unos 10 minutos dorándose. Una vez pasado este tiempo se añadirá el litro de caldo de pescado juntos con las dos hojitas de laurel y unos 4 o 5 hilitos de azafrán...y dejamos cocer todo a fuego medio durante 10 minutos.


PASO SEGUNDO :


Una vez pasado el tiempo anterior de cocción, añadiremos el kg de arroz y dejaremos cocerlo con lo demás a fuego medio durante 20 minutos...

 

 

 

PASO FINAL:

 

Transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y apartamos 5 minutos de reposo y estará listo para ponerlo en el plato y comer !!

 

 

 

 

 

 

 

 

Quedará un arroz caldoso con un sabor muy intenso y a los niños les encantará....UUUMMMM !!!