INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- Un par de doradas frescas ( que os la preparen en la pescaderia cortada en libro, que os quiten las cabezas y queden cortadas por la mitad y os dejen la espina).
- Sal.
- Un par de hojitas de laurel.
- Pimienta negra molida.
- Tomate frito ( bote pequeño ) .
- Tomate natural 2 pequeños.
- Aceite de oliva.
- 1 Vaso de caldo de pescado (puede ser de brik ).
PREPARACIÓN:
PASO PRIMERO:
- En primer lugar lavaremos muy bien con agua fresca la dorada por fuera y por dentro.
- Pondremos en una bandeja de horno en la base, aceite de oliva, sal, pimienta negra y un tomate natural cortado en rodajas.
-
Y a continuación pondremos la dorada por la mitad (como está en la imagen) y le añadiremos por encima aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y el otro tomate natural por encima de las doradas en rodajas.
PASO SEGUNDO:
- Precalentamos el horno a 200º y colocamos la bandeja con las doradas ya listas para hornear durante aprox. 20 minutos al principio...
-Pasado este tiempo sacamos las doradas y le añadimos el vaso de caldo por encima despacito...y volvemos a meterlas dentro del horno durante 5 minutos mas y volvemos a sacarlas y les damos la vuelta a las doradas y al horno durante 15 minutos más.
- Apagamos el horno pasado este tiempo y dejamos reposar dentro con el horno entre abierto durante 5 minutos.
- Una vez pasados estos 5 minutos, las pondremos decoradas en un plato y riquísimas, es un plato muy sano, sin apenas grasas y queda un pescado muy jugoso...ummmm !!
PASO TERCERO:
El plato queda terminado y con una sutil salsa que queda en la base de las doradas muy especial de sabor...os gustará muchísimo !!!
BON APPETIT :)
PREPARACIÓN PARA 2 PERSONAS:
INGREDIENTES:
- 500 gr. de espaguetis.
- Agua.
- Sal.
- 1 Pastilla de Avecrem pollo.
- Salsa de Albahaca ( Pesto Verde ).
.Queso parmesano.
. Piñones .
. Aceite de oliva virgen extra.
-
Queso parmesano rallado en polvo.
PREPARACIÓN:
PASO PRIMERO:
Lo primero es poner a fuego medio una olla mediana con agua, un poco de sal y la pastilla de avecrem. Lo dejamos calentando hasta que lo veamos hervir, añadimos la pasta y la dejamos durante 15 minutos que se haga.
PASO SEGUNDO:
Mientras cuece la pasta, ponemos en un bol albahaca fresca, oliva virgen extra, los dos dientes de ajo, una tacita de café de aceite de oliva virgen extra, piñones ( al gusto ) , un vaso de queso parmesano y un poquito de sal y lo picaremos todo junto en el mortero o bien en una picadora eléctrica.
De esta manera obtendremos el pesto verde !!
PASO TERCERO:
Una vez tengamos ya lista la pasta cocida y le quitaremos toda el agua, añadiremos el pesto a la misma y mezclaremos bien. También lo podéis poner, primero la pasta en el plato y por encima de la pasta el pesto, eso al gusto porque sale igual de rico !!!
APUNTE :)
Comentaros que el pesto que os sobre, sin problema, lo podéis congelar, si es poco en un taper pequeño cerrado y si es mucho, congelarlo en cubiteras, así de ese modo podremos coger según la cantidad para las personas que vayan a tomar la pasta.
Al sacarlo congelado para volver a consumirlo, una vez descongelado, le ponéis un poco de aceite de oliva al gusto y quedará estupendo !!
PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES:
- 1 kg. carne picada mixta; de cerdo y ternera.
- 1 Kg. tomate frito casero.
- 4 huevos.
- Pan rallado ( medio vaso ).
- Un poco de canela molida.
- Perejil picado.
- 1 diente de ajo.
- Medio vaso de leche.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Medio vaso de agua.
PREPARACIÓN :
PASO PRIMERO:
Se coloca la carne en un recipiente o un bol mediano y le agregaremos la sal ( al gusto ), la canela y el perejil fresco picado, el pan rallado, 3 huevos ( de los cuatro que utilizaremos ) reservamos uno, y el medio vaso de leche...Y A REMOVER CON NUESTRAS MANOS ( acordaros de lavarlas...muy importante ;) !!
Seguimos amasando hasta darle un punto adecuado, con lo cual me refiero cuando lo veamos bien cogido.
Mientras colocamos una olla grande con el tomate y añadimos juntos al tomate medio vaso de agua y lo dejamos a fuego lenta para que mientras hacemos las albóndigas se caliente el tomate y lo dejamos calentando hasta que pasemos las albóndigas.
PASO SEGUNDO:
Ponemos a continuación una sartén mediana con aceite de oliva y picado el diente de ajo a fuego medio y vamos haciendo con las manos albóndigas, cogiendo la masa de carne un poco en la palma de la mano y vamos redondeando con la otra mano hasta formar una bola...así con toda la masa.
Cuando las albóndigas se pasen a la sartén, antes en un bol batiremos el huevo que teníamos reservado y por este orden lo haremos:
1º Una vez hecha la albóndiga la pasamos por el huevo batido.
2º Directamente a la sartén caliente.
3º Una vez hechas por fuera doradas, directamente a la olla con el tomate.
Así con todas, de esta manera se terminarán de hacer con el tomate durante 10 minutos y pasado este tiempo apagamos el fuego y que reposen durante 5 minutos y quedarán jugossííímas !!
CONSEJO:
Las albóndigas una vez se enfríen o que nos quedan unas pocas después de comer o cenar, las podemos dejar durante un día en el frigorífico e incluso congelarlas y después al consumirlas están estupendas :)
DESEO QUE OS ENCANTEN !!!
- En primer lugar lavaremos muy bien con agua fresca la dorada por fuera y por dentro.
