ENSALADA DIVINA CON BACON, QUESO DE CABRA Y FRUTOS SECOS !!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


Esta ensalada no te llevará más de 15 minutos !!

 - Lechuga ( media lechuga ).
-  Bacon ahumado (  4 cortaditas ).
-  Queso de cabra de rulo.
-  2 Tomates.
-  Taquitos de jamón York.
-  Semillas de sésamo.
-  Nueces partidas.
-  Vinagre de Módena.
-  Sal.
-  Aceite de oliva.




PRIMER  PASO:

En primer lugar lavaremos muy bien la lechuga y la trocearemos en trozos no muy grandes y una vez esté escurrida y limpia, la pondremos en un bol junto al queso de cabra a trocitos, los 2 tomates también a trocitos, los taquitos de jamón de york y dejamos reposar mientras calentamos una sartén para poner en ella ( una vez caliente el aceite ) los trocitos o taquitos de bacon ahumado.


SEGUNDO  PASO:

Cuando el bacon está ya torradito, apagamos en fuego, lo escurrimos en un plato con unas servilletas o rollo de papel y lo añadiremos a la ensalada del bol.

Una vez todo estos ingredientes estén listos , por último pondremos las nueces partidas ( al gusto ), unas puñadito de semillas de sésamo, un poquito de sal y aceite de oliva.

Añadiremos como último un chorrito ( al gusto ) de vinagre de Módena, tiene un sabor divino  :)

La ponemos en un plato...y estará...UMMM...

LISTA PARA COMER !!!


Un consejo...si en vez del aceite de oliva, queremos ponerle el aceite del mismo bacon que hemos frito...aún quedará mucho mas buena y con mucho sabor y si os gustan las pasas, quedará también deliciosa !!

GUISADITO DE PATATAS Y TERNERA !!

Preparación 40 minutos!

Ingredientes para 4 personas:

- 4 patatas grandes.
- Costillas de ternera.
- Laurel.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua.
- 1 tomate.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes d ajo.
- Colorante.
- 2 huevos.


PRIMER  PASO:

Pondremos a fuego medio una olla grande con aceite de oliva, y añadiremos los ajos a trocitos, sal, la zanahoria a trocitos, rallaremos el tomate y por último añadimos las costillas de ternera a trocitos medianos y dejamos freír durante 15 minutos, SIN PARAR DE MOVERLO  PARA QUE NO SE PEGUEN LOS INGREDIENTES !

Mientras fríe lo anterior, pondremos un cazo pequeño y le pondremos agua y lo calentaremos juntos los dos huevos y los dejaremos que se cuezan durante 7 minutos.
 

SEGUNDO  PASO:

Cuando pase el tiempo de 7 minutos de los huevos se apaga el fuego , se retiran del agua y dejamos enfriar los huevos para poderlos pelarlos, una vez están pelados reposar para añadirlos después.

A continuación, en el sofrito de la carne, añadiremos las 4 patatas previamente peladas, cortadas a tacos no muy grandes y lavadas y las añadiremos a dicho sofrito, le damos un par de vueltas y añadiremos enseguida agua y un poco de colorante para darle color al guiso, el agua añadirla hasta que cubran todos los ingredientes.

IMPORTANTE PROBARLO DE SAL AL AÑADIR EL AGUA !!

Lo dejaremos cocer todo junto durante 25 minutos y cuando pase este tiempo añadiremos los dos huevos cortaditos a láminas con los otros ingredientes y apagaremos el fuego porque ya estará listo !!

ES UN PLATO IDEAL PARA LOS DÍAS DE FRIO...Y ESTÁ BUENÍSIMO...
PROBADLO !!!

POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS Y CEBOLLA !!

Preparación 1 hora !

Ingredientes
para cuatro personas:

-4muslos y entre muslos de pollo.
- 1 Caldo de carne en brick.
- 1 cebolla grande.
- 1 paquete de almendras peladas.
- 2 zanahorias.
-  Sal.
-  Pimienta negra molida.
- 2 dientes de ajos.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva.




PASO  PRIMERO:

Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos aceite de oliva y cuando el aceite ya esté caliente, añadiremos, ya troceado, la cebolla, la zanahoria a trocitos, los ajos,  rallaremos el tomate,  añadiremos también medio paquete de almendras, pimienta negra molida y sal.

Movemos durante 10 minutos y a continuación pondremos los muslos y entre muslos y les daremos vuelta durante 15 minutos, hasta que los veamos por la piel dorados.

A continuación, añadiremos el caldo de carne hasta la altura de cubrir los muslos y entre muslos.

Y dejaremos cocer todo durante 30 minutos.

SEGUNDO  PASO:

Una vez que pasan los 30 minutos, apagaremos el fuego y ya estará listo para servir !!


EN ESTA RECETA SENCILLA DE REALIZAR, LA CARNE DEL POLLO QUEDA MUY TIERNA Y LA SALSA EXQUISITA...OS GUSTARÁ MUCHO !! 

 

NATILLAS !!

Ingredientes para 4 personas:

-  500ml de leche.
-  1 sobre de natillas Royal.
-  6 cucharadas de azúcar blanca.
-  2 canela en rama.
-  Canela molida.
-  Limón ( corteza ) .
-  2 yemas de huevo.
-  4 magdalenas.





PRIMER PASO:

Ponemos a hervir en un cazo mediano, la corteza del limón, la canela en rama y las seis cucharadas de azúcar y lo dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio. 

A continuación, disolvemos a parte en un bol el sobre de Royal junto a las 2 yemas de huevo y todo esto se le añade 250ml de leche y removemos bien para que no queden grumos.


SEGUNDO  PASO:

Mientras lo anterior está hirviendo, añadimos la mezcla que hemos hecho con las yemas de los huevos y todo junto lo removemos sin parar a fuego lento unos 5 minutos, para que no se corte  y apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.

A continuación, en una fuente o en varias tarrinas pequeñas ( al gusto ), añadiremos en la base de la fuente magdalenas cortadas como lonchas  y pondremos toda la base llena.

Y enseguida añadiremos la mezcla, acordándonos de retirar de la mezcla la canela en rama y las cortezas de limón,  que reposaba en el cazo  y se le añade por encima de las magdalenas dicha mezcla  y será todo, es decir, dejaremos reposar unos 5 minutos y lo meteremos en el frigorífico durante 1hora.

Una vez pase esa hora se sacan del frigorífico y están listas para comérselas, es un postre dulce con un sabor muy especial que gusta tanto a adultos como a los niños ... !!

 

UMMM...RIQUÍSIMAS !!!!

 

Buenas !!!

Ya entramos en estos día de fiestas estupendos...y como no, disfrutando con toda nuestra familia y amigos y comiendo esas excelentes comidas y realizando estas recetas tipicas de Navidad.

OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO !!!!

Monik :)

ENSALADILLA   RUSA !!!

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

 

- 4  Zanahorias.

- 4  Patatas grandes.

- 2  Puchados de judía fina ( boby ).                

- 4  Huevos duros.

- 2 Latas de atún.

- 4 pepinillos avinagrados grande.

- 225mg de mayonesa.

PRIMER  PASO:

En primer lugar se debe poner un cazo mediano y llenarlo de agua para ponerlo a hervir junto a las zanahorias a trocitos, las patatas y las judías boby.

Mientras cuece todo lo anterior durante 20 min. Y pondremos en otro cazo a parte los 4 huevos a hervir también durante 20 min.

SEGUNDO  PASO :

Mientras termina ambas cazuelas con dichos ingredientes de cocer, cortaremos a trocitos muy pequeñitos los pepinillos.

Una vez ha terminado la cocción,
quitaremos con un colador grande ambos cazos, cuidado que quema  el gua !!...y una vez esté en reposo y mas frio, cortaremos en trocitos muy pequeños todos los ingredientes.

Pelaremos los huevos duros y cortaremos 3 de ellos a trocitos muy pequeños para añadirlos en la mezcla siguiente y uno a parte entero de momento para el final.

Cogeremos un bol hondo grande o una fuente e iremos añadiendo los ingredientes ya cortaditos, los pepinillos... junto los huevos y añadiremos entonces el atún también.



TERCER  PASO:

Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados en el bol, añadiremos la mayonesa por encima y moveremos ( no en exceso ) hasta q se mezcle todo de mayonesa.

Lo meteremos en la nevera durante unos 10 min.

Cuando ha pasado este tiempo en la nevera, lo ponemos a temperatura ambiente fuera de la nevera y cortaremos el huevo que teníamos reservados en cuatro trozos grandes y lo pondremos para decorar como las agujas de un reloj, es decir, un trozo triangular en la esquina, mas o menos y queda fenomenal !!

Lo ponemos en un plato bonito y listo para comer...puede ser estupendo un plato para la hora de una comida o como una tapita...riquísima y muy sana y natural !!

BON APPETIT !!!