SAQUITOS DÉLICIEUX DE MORCILLA...UMMM !!!

PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- Pasta de masa brick.
- Medio kilo de carne picada de ternera.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- Medio bote de tomate frito casero.
- 1 Ajo.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 Morcillas de cebolla.
-  1 latita de paté de hígado de cerdo ( suave ). 
- Cuerda para cocinar.



PASO  PRIMERO :

En primer lugar precalentamos el horno a 140 grados...y mientras tanto ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

Una vez está caliente el aceite, añadiremos la carne picada, tomate frito ( medio bote de tomate ), picamos un ajo y la cebolla, y lo añadimos también, lo siguiente le quitamos la tripa a las morcillas de cebolla y añadimos la carne de ambas junto con sal y pimienta negra y lo mezclamos todo durante unos 15 minutos.

Cuando haya pasado este tiempo, bajamos el fuego ( a fuego lento ) y le añadimos una lata de paté de hígado de cerdo ( suave ) y mezclamos durante un par de minutos y retiramos del fuego unos minutos hasta dejar la mezcla tibia.

La mezcla la sacamos de la sartén y la ponemos a parte en un plato con papel de cocina para que se absorba todo el aceite que sobra.



PASO  SEGUNDO :

 A continuación cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy fina ) y lo cerramos cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...este método es igual como podéis observar para todos los saquitos que queráis realizar :)

Si queréis podéis cortar más los saquitos por arriba una vez atados...

 
 
PASO  TERCERO:

El paso que nos queda es cuando transcurrido el tiempo de 15 minutos de horneado, sacamos los saquitos, apagamos el horno y los ponemos en una fuente o plato de pizarra ( quedan geniales ) y conservan el calorcito...y listos para comer...riquísimos y con un sabor exquisito !!!

BON APPETIT !!!

SAQUITOS DE VERDURITAS Y BECHAMEL !!!

TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- Laminas de masa Brick  (supermercados ).

- 1/2 Berenjena.
- 1/2 Calabacín.
- 1 Zanahoria.
- Cuerda para cocinar.
- Leche.
- Harina.
- Mantequilla.
- Sal.
- Nuez moscada en polvo.
- Aceite de oliva.



PASO  PRIMERO:

En primer lugar, vamos precalentando el horno a 140 grados...y mientras...

Ponemos una sartén con aceite de oliva a fuego medio  y una vez caliente añadimos la media berenjena, la mitad del calabacín y la zanahoria  ( previamente cortado todo a estilo juliana o  tiras finas ) y añadimos sal al gusto ( no mucha ) , le damos vueltas durante 6 minutos y apagamos el fuego, dejamos reposar sacándolo de la sartén y poniendo la verdura en un plato con papel para que empape en aceite que sobra.


A continuación, en una cacerola pequeña, añadimos 2 cucharadas soperas de mantequilla,  que el fuego sea muy débil , cuando esté derretida...añadimos un poco de sal y 4 cucharadas soperas de harina y movemos sin parar hasta que se haga una pasta densa...y justo después vamos añadiendo leche poco a poco hasta formar una bechamel estupenda que no quede líquida, más bien densa y sin grumos y por último un poco de nuez moscada.
Apagamos el fuego.


PASO  SEGUNDO:

Una vez lista la bechamel, la misma se mezcla con las verduras que están reservadas en el plato...a parte cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy...muy fina ) y se cierra cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...

A veces se pueden hacer saquitos o doblarlos como si fueran paquetitos...quedan perfectos y ricos también !!

Se pone la bandeja en el horno durante 15 minutos y todos se quedarán con la boca abierta...jeje...para comerlos y lo bonitos que quedan !!

ENSALADILLA   RUSA !!!

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

 

- 4  Zanahorias.

- 4  Patatas grandes.

- 2  Puchados de judía fina ( boby ).                

- 4  Huevos duros.

- 2 Latas de atún.

- 4 pepinillos avinagrados grande.

- 225mg de mayonesa.

PRIMER  PASO:

En primer lugar se debe poner un cazo mediano y llenarlo de agua para ponerlo a hervir junto a las zanahorias a trocitos, las patatas y las judías boby.

Mientras cuece todo lo anterior durante 20 min. Y pondremos en otro cazo a parte los 4 huevos a hervir también durante 20 min.

SEGUNDO  PASO :

Mientras termina ambas cazuelas con dichos ingredientes de cocer, cortaremos a trocitos muy pequeñitos los pepinillos.

Una vez ha terminado la cocción,
quitaremos con un colador grande ambos cazos, cuidado que quema  el gua !!...y una vez esté en reposo y mas frio, cortaremos en trocitos muy pequeños todos los ingredientes.

Pelaremos los huevos duros y cortaremos 3 de ellos a trocitos muy pequeños para añadirlos en la mezcla siguiente y uno a parte entero de momento para el final.

Cogeremos un bol hondo grande o una fuente e iremos añadiendo los ingredientes ya cortaditos, los pepinillos... junto los huevos y añadiremos entonces el atún también.



TERCER  PASO:

Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados en el bol, añadiremos la mayonesa por encima y moveremos ( no en exceso ) hasta q se mezcle todo de mayonesa.

Lo meteremos en la nevera durante unos 10 min.

Cuando ha pasado este tiempo en la nevera, lo ponemos a temperatura ambiente fuera de la nevera y cortaremos el huevo que teníamos reservados en cuatro trozos grandes y lo pondremos para decorar como las agujas de un reloj, es decir, un trozo triangular en la esquina, mas o menos y queda fenomenal !!

Lo ponemos en un plato bonito y listo para comer...puede ser estupendo un plato para la hora de una comida o como una tapita...riquísima y muy sana y natural !!

BON APPETIT !!!

PIRULETAS DE QUESO PARMESANO Y SEMILLAS DE AMAPOLA !!

INGREDIENTES,

ELABORACIÓN 20  MINUTOS :

- Cuña de queso parmesano.
-Semillas de amapola ( venta en herboristerías ). 

UTENSILIOS:

-Cilindros de metal para cocinar, ( venta en supermercados, en hogar ).
-Palos de piruletas ( venta en supermercados, dulces ).
-Rallador.






PRIMER PASO:

Precalentamos el horno, solo en la parte superior, a 150º.

Mientras se va calentando...

Utilizaremos un bol, en el cual empezaremos a rallar con el rallador la cuña de queso parmesano, rallaremos como 4 dedos de  queso y seguido añadiremos las semillas de amapolas, una cucharada grande y mezclamos.

SEGUNDO PASO:

En la bandeja del horno pondremos papel de base para hornear, y el cilindro de metal , en el cual añadiremos únicamente una base fina de la mezcla de parmesano y semillas de amapola.
Así todo el rato haciendo varios círculos de parmesano en la bandeja...según la cantidad que queráis !...IMPORTANTE RESERVAR UN DEDO DE PARMESANO DE LA MEZCLA para después unir los palos para hacerlos piruletas.

TERCER PASO:

Cuando tengamos en la bandeja los círculos...poner en la base de los círculos los palos de las que serán nuestras piruletas, y a continuación cubrir únicamente una parte superior pequeña del palo con el queso parmesano restante...en todos los círculos de parmesano.

CUARTO PASO: 

A continuación, las metemos con mucho cuidado en el horno, puesto que el queso está suelto y se pueden mover y una vez dentro del horno, las dejaremos dentro 10 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, se apaga el horno, se sacan y se dejan reposar otros 5 minutos.

PASO FINAL:

Y como paso final, se prepara un vasito...para poder poner de pie las piruletas, y se van despegando con ayuda de una espátula de cocinar, nunca estirar y de manera fácil se van poniendo en el vasito...no temáis...al estar pegadas se quedan uniformes y estarán deliciosas y muy...muy crujientes !!!

ESTA RECETA ES ESTUPENDA COMO APERITIVO ,VUESTROS AMIGOS Y FAMILIA NO PARARÁN DE COMERLAS...DELICIOSAS !!!!!