Conejo al ajillo con patatas a lo pobre...buenísimo !!

INGREDIENTES

-  1 conejo entero troceado
-  3 dientes de ajos
-  4 patatas medianas
-  1 cebolla pequeña
-  sal
-  Aceite de oliva
-  pimienta negra molida
-  romero picado muy fino
-  1 vaso de caldo de cocido
-  2 huevos
-  medio vaso de tomate frito casero





PREPARACIÓN

- En primer lugar ponemos una sartén o mejor una olla mediana plana a fuego lento con aceite y cuando esté caliente se coloca el conejo troceado previamente a dorar, junto con un poco de sal y pimienta negra molida.

- Cuando esté dorado por ambas partes, se retira en un plato y dejamos a parte para ponerlo después...mientras colocamos en la misma sartén caliente el tomate, las patatas cortadas en lonchas no muy finas ( sino se deshacen ) y la cebolla troceada y los dientes de ajos troceados,  aunque si se parten enteros por la mitad también salen muy ricos junto con el sabor del conejo, cuando esté la patata bien dorada y la cebolla y ajos, colocamos a continuación los trozos de conejos troceados que hemos dejado a parte y dejamos que cueza durante 5 min...

- Pasados 5 min, se le pone el caldo de cocido y se le añade el romero picado
( al gusto )  y lo tapamos y dejamos reposar a fuego lento durante 10 min y damos vueltas con cuidado que no se rompa la patata ( siempre se rompe algún trozo, pero no pasa nada ) se formará una salsa riquísima.

- Transcurridos los 10min, se retira del fuego y se añaden por encima 2 huevos crudos encima y se tapa durante 5 min y se harán con el mismo calor los huevos, una vez listo los huevos estará todo listo para ponerlo en una fuente o plato grande...y estupendo para comer calentito, es un plato lleno de energía y con muy pocas calorías, puesto que el conejo tiene muy poca cantidad de grasa y para las dietas es ideal.

APUNTE

Si no os gusta el huevo, se pueden omitir y no cambiará el sabor, queda también muy rico...ya lo veréis...

ES UNA RECETA FÁCIL DE ELABORAR, MUY PRÁCTICA...UMMMM !!

Deseo que os guste, ya me contaréis !!!


Bon appétit

POLLO A LA CAZUELA AL ESTILO MEDITERRÁNEO !!

PREPARACIÓN PARA 2 PERSONAS, 40 MINUTOS. 


INGREDIENTES:

- 2 Muslos y entre muslos de pollo.
 - 4 Patatas grandes.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 Zanahorias.
- 2 Pimientos medianos.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Tomate grande rallado.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.



PASO PRIMERO:

-En primer lugar pondremos en una sartén caliente a fuego medio los entre muslos y los sofreímos vuelta y vuelta durante 5 minutos, le añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y esperamos a que se dore .

-Apagamos el fuego y retiramos hasta ponerla en otra cazuela mas grande para cocerla junto con los ingredientes que os comento en breve.

 
PASO SEGUNDO:

- Seguidamente pondremos a fuego lento una cazuela con aceite de oliva, picaremos el ajo y lo añadiremos también, picamos la cebolla estilo juliana ( a tiras finitas ), rallamos el tomate y lo añadimos a la cazuela, cortamos a trocitos pequeños los pimientos y las zanahorias y por último añadiremos a trozos las patatas a dados ( no muy grandes ) sal y pimienta molida...

- Todos estos ingredientes los vamos moviendo y cuando empiecen a pochar o estar blandos, añadiremos los entre muslos que estaban reposando y dejamos que hiervan durante 25 minutos a fuego medio y moviendo con cuidado y dándoles la vuelta a los entre muslo cada 5 minutos para que se hagan por ambas partes junto la salsa.




TERCER PASO:

- Cuando hayan pasado los 20-25 minutos, apagamos el fuego y lo retiramos, lo servimos en una bandeja, o un plato y lo servimos junto con la salsa.

- La carne del pollo queda muy tierna y juntos el sabor de la salsa...una receta divina !!!





UN PLATO DELICIOSO...PARA CHUPARSE LOS DEDOS...UMMM Y ACOMPAÑARLO CON PAN...JEJE !!

POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS Y CEBOLLA !!

Preparación 1 hora !

Ingredientes
para cuatro personas:

-4muslos y entre muslos de pollo.
- 1 Caldo de carne en brick.
- 1 cebolla grande.
- 1 paquete de almendras peladas.
- 2 zanahorias.
-  Sal.
-  Pimienta negra molida.
- 2 dientes de ajos.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva.




PASO  PRIMERO:

Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos aceite de oliva y cuando el aceite ya esté caliente, añadiremos, ya troceado, la cebolla, la zanahoria a trocitos, los ajos,  rallaremos el tomate,  añadiremos también medio paquete de almendras, pimienta negra molida y sal.

Movemos durante 10 minutos y a continuación pondremos los muslos y entre muslos y les daremos vuelta durante 15 minutos, hasta que los veamos por la piel dorados.

A continuación, añadiremos el caldo de carne hasta la altura de cubrir los muslos y entre muslos.

Y dejaremos cocer todo durante 30 minutos.

SEGUNDO  PASO:

Una vez que pasan los 30 minutos, apagaremos el fuego y ya estará listo para servir !!


EN ESTA RECETA SENCILLA DE REALIZAR, LA CARNE DEL POLLO QUEDA MUY TIERNA Y LA SALSA EXQUISITA...OS GUSTARÁ MUCHO !! 

LOMO DE PECHUGA CON MOSTAZA DULCE Y MIEL !!

INGREDIENTES:

- Lomo de pechuga de pavo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Mostaza dulce.
- Miel.
- Aceite de oliva extra virgen.


PREPARACIÓN 30 MINUTOS !!




PRIMER PASO:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 160º, arriba y abajo.



SEGUNDO PASO:

Cogeremos la bandeja del horno y pondremos papel para hornear por encima, a parte en un plato pondremos el lomo de pechuga de pavo y le añadiremos poca sal y pimienta negra molida al gusto, tampoco demasiada, y aceite de oliva extra virgen.

TERCER PASO:

Ponemos el lomo de pechuga de pavo con todo lo anterior en el interior de la bandeja para hornear y no se mete aún al horno, a continuación en un bol, añadiremos tres cucharadas soperas de mostaza dulce y tres cucharadas soperas de miel y ambas cosas se mezclan hasta que se quede una pasta unificada.

Una vez esté unida dicha pasta anterior , se coge un pincel de cocina y se pinta el lomo de pechuga de pavo, por la parte de arriba.

Y directamente está preparado para hornearse durante 10 minutos aproximadamente. Cuando pase dicho tiempo y se vea que está dorada la pechuga por arriba, se saca del horno, se le dará la vuelta y se vuelve a pincelar con la pasta ya preparada de la mostaza dulce y la miel.

Y de nuevo esperamos otros 6 minutos aproximadamente, hasta verla de nuevo dorada.



ÚLTIMO PASO:


Transcurrido ese tiempo, se apaga el horno y se saca el lomo exquisito y dorado...estará listo para emplatar.

 Se puede añadir junto a la pechuga de pavo unas patatas a lo pobre con ajitos o unas verduritas a la plancha, como espárragos trigueros...ummm quedará el plato buenísimo y sano !

EXQUISITO Y SABROSO EL LOMO POR DENTRO Y MUY CRUJIENTE POR ARRIBA ...OS
ENCANTARÁ !!!!