TORTIMONI DE CEBOLLA!

PREPARACIÓN  15 MINUTOS.

INGREDIENTES  PARA 4  PERSONAS:


- 6 Huevos.
- 1 Cebolla grande.
- Una vasito pequeño de leche.
- Sal.
- Aceite de oliva.






PASO  PRIMERO:

 

 

En primer lugar se pone aceite ( como un par de dedos ) en una sartén y mientras se calienta...se va cortando toda la cebolla a tiras ( tipo juliana )  y cuando está bastante caliente el aceite, se añade la cebolla y un poquito de sal y bajamos el fuego lento para que se dore la cebolla ( más o menos unos 6 minutos ) y la veamos blandita y dorada.

 

A parte...mientras se dora la cebolla, en un bol ponemos los 6 huevos, sal y la leche y lo batimos todo junto...

 

 

 

Una vez esté lista la cebolla, apagamos el fuego y reservamos la sartén con un poco de aceite caliente y sacamos la cebolla con una pala de cocina ( tipo colador ) y apartamos la cebolla y quitamos el aceite restante.

SEGUNDO  PASO Y FINAL:

Mientras colamos la cebolla, para quitarle el aceite, ponemos la misma sartén de nuevo a fuego lento con el poco de aceite restante guardado de antes y calentamos 2 minutos y ponemos toda la mezcla que teníamos reservada en el bol en la sartén...esperamos 5 minutos y le damos la vuelta con ayuda de otro plato o plato gira tortillas...o con una tapa de sartén...y pasado este tiempo otros 5 minutos restantes y apagamos el fuego y estará lista para tomar...pero antes dejarla enfriar un poco ;)

QUEDARÁ DELICIOSA...MUY SABROSAAA !!!

RECETA DE LA SEMANA:TORTI MONI

IMPORTANTE:  Antes de empezar a tocar los alimentos y cocinar, lavarse muy bien las manos.

INGREDIENTES:

- 6 patatas medianas

- 5 huevos

- un vaso pequeño de leche

- una vaso y medio de aceite de oliva

- sal

 TIEMPO DE ELABORACIÓN... 20 min.

PASO 1: Pelamos las patatas y se lavan.

Se cortan en láminas no muy finas. A continuación, se va calentando una sartén ( muy importante que la sartén no se pegue ), se añade el aceite y se pone a calentar.

PASO 2: Una vez tenemos el aceite caliente se añaden las patatas con un poquito de sal , no mucha porque luego se añade un poquito mas, las patatas se calientan a medio fuego, y mientras tanto ponemos en un bol los 5 huevos, añadimos un chorrito de leche y un poquito de sal y mezclamos.

PASO 3: Vamos viendo si la patata ya está bien y hecha, no se debe quemar, una vez hecha la patata se retira del fuego y se quita aceite que sobra de la sartén hasta quedar un poquito nada mas en la base de la misma y esperar... una vez hecho esto, se pone un plato a parte con un papel de cocina encima para empapar el aceite sobrante de las patatas, y se añaden las patatas al bol ya preparado con los huevos y se mezcla todo bien.

PASO 4: Se pone de nuevo la sartén en el fuego y se añade la mezcla, lo pondremos a medio fuego y se vigila ( muy importante para que no se queme) y se va tomando forma redonda por los bordes mientras se dora bien con ayuda de una paleta redonda y con un plato se le da la vuelta y otra vez al fuego, así en un par de veces hasta que se ve bien dorada y a continuación se emplata.

NOTA:  Si has mimado la elaboración de la tortilla seguro te habrá salido espectacular...siempre funciona !!

CONSEJOS: La tortimoni, si se deja reposar un poquito está mucho mas deliciosa.

HISTORIA DE LA TORTILLA DE PATATA :  La tortilla de patatas, tortilla española, es un plato a base de huevos y patatas. El nombre viene por su forma de tortilla.

Bon appétit !!

 Monik.