PIZZA RÚSTICA AL QUESO AZUL !!

PREPARACIÓN 30 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:



- Masa rústica base de pizza.- Tomate frito casero.
- Queso para gratinar de cabra.
- Taco de queso azul.
- Cebolla pequeña.
- Orégano.
- Bacon ahumado.
- Aceite de oliva.





PASO  PRIMERO:

En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, y mientras calienta, cogeremos la bandeja del horno ( en frio )  y pondremos sobre ella papel para horno cubriendo toda la bandeja y a continuación  la masa de pizza rústica.

  Seguidamente iremos añadiendo a la masa rústica los ingredientes, pondremos en primer lugar el tomate frito casero ( mitad de medio bote pequeño ), añadiremos el queso para gratinar de cabra ( abundante ) , la cebolla picada pequeñita, el bacon ahumado ( una tarrina entera ),  pondremos a trozos o tacos grandes todo el queso azul alrededor y por el centro de la masa y por último se espolvorea el orégano.







Y pondremos como toque final un chorrito de aceite de oliva haciendo una espiral por encima de los ingredientes.


UMMMM... !!!!







PASO  FINAL :

Cuando ya estén listos todos los ingredientes colocados sobre la masa,  durante 20 minutos la colocamos en el horno...esperando que se dore por la parte de arriba y cuando esté dorado...se apaga arriba y se queda otros 5 minutos abajo...y pasado este tiempo se apaga el horno y a servir nuestra fantástica pizza rústica !!







BON APPETIT !!

PISTO !!!

PREPARACIÓN  40 MINUTOS ;)


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

-4 Longanizas de carne de magro. 
- 1 Pimiento mediano verde.
- 3  Dientes de Ajo.
- Pimienta negra molida.
- Bote grande de tomate frito casero.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Azúcar.
- Pan tostado.





PASO  PRIMERO:

En primer lugar pondremos una sartén mediana al fuego medio-alto con aceite de oliva, dejaremos que se vaya calentando y vamos poniendo en ella los ajos cortaditos fino y las longanizas previamente  cortadas por la mitad, el pimiento cortados en tiras un poco gruesas, sal y pimienta negra molida y lo dejamos freír durante 15 minutos.

 

 






Mientras tanto en otra cazuela ponemos el bote de tomate frito casero, con un poco de sal, pimienta negra molida ( poca ) y un poco de azúcar ( ésta última para evitar acidez en el tomate ) y lo dejamos calentar durante 15  minutos tapado.
 









PASO  SEGUNDO:

Pasado el tiempo de freír los pimientos y demás ingredientes de la sartén se apaga el fuego y mantenemos el tomate a fuego lento y vamos añadiendo al tomate los pimientos, longanizas y demás ingredientes a la misma y lo dejamos calentar durante 10 minutos y pasado este tiempo apagamos el fuego y retiramos para que se enfríe un poco.  



PASO  FINAL :

Enseguida lo ponemos en un bonito bol y lo servimos a la mesa con un pan tostado riquísimo...y LISTO !!!






El pisto se puede tomar en frío también, mantiene todo su sabor y está delicioso con cualquier tipo de pan...ya me contaréis !!!

TARTA DE PIÑA AL CARAMELO !!

PREPARACIÓN 20 MINUTOS.

INGREDIENTES:

- 1 Nata líquida cocinar ( brik pequeño ).
- 8 Cucharadas soperas de azúcar.
- Caramelo líquido
- Agua.
- Piña en almíbar ( lata de 4 a 6 cortaditas ).
- Gelatina en láminas.




PASO  PRIMERO :

En primer lugar cogeremos un bol redondo o rectangular ( normalmente utilizo rectangular ) y lo ponemos con papel de horno en la parte de dentro...

A continuación en un cazo pequeño al fuego calentamos 2 vasos de agua mineral y enseguida añadimos las 8 cucharadas de azúcar y movemos durante medio minuto...y cuando veamos que se va calentando el agua con el azúcar hasta que salen burbujas en ese momento apagamos el fuego y retiramos y lo añadimos directamente en el bol y seguido después del caramelo líquido, añadimos las cortadas de piña ( normalmente caben entre 4 a 5 cortadas ).



PASO  SEGUNDO :

Ponemos de nuevo en el fuego un cazo mediano y añadimos el caldo del almíbar, la nata líquida y unas 2 cucharadas soperas más de azúcar...y movemos a fuego lento y lo dejamos reposar durante 5 minutos...

Mientras lo anterior sigue en el fuego, cogemos un bol con agua y ponemos las láminas de gelatina en él...y en un par de minutos las láminas estarán muy blanditas ( casi derretidas ) y enseguida las escurrimos con los dedos y las pasamos al cazo junto la nata líquida, azúcar y caldo del almíbar...movemos hasta que la gelatina esté totalmente derretida y apagamos el fuego y lo añadimos al bol de la piña y el caramelo...

Y cuando lleve en el bol unos 5 minutos, se mete en la nevera durante 20 minutos...de esta manera queda estupenda !!


PASO  FINAL :

Pasado este tiempo en le nevera...lo sacamos y cogeremos una bandeja y muy despacio le damos la vuelta con el papel que se puso de horno, el cual hace que no se pegue la tarta y quede despegada y lista para tomarla...

Lo único que se queda un poco pegado en duro es el caramelo ...pero se despega con cuidado fácil...y con trocitos se le añaden al pastel por encima como decoración ( y para comerlo...claro )...y veréis que sabor !!

Es una tarta, tanto para mayores como para niños...y la piña es estupenda para después de las comidas y más estando fresquita... está divina...ummm !!

Deseo que os guste, es muy fácil y gusta a todos mucho en cualquier época del año :)

PIZZA RICA CON ANCHOAS !!!

PREPARACIÓN 30 MINUTOS :)

INGREDIENTES:

- Masa rústica base de pizza.
- Tomate frito casero.
- 1 cebolla pequeña.
- Queso para gratinar de cabra.
- Queso en lonchas curado.
- Orégano.
- Bacon ahumado en taquitos finos.
- 1 latita de anchoas.
- Kétchup.



PASOS:

- En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, y mientras calienta, cogeremos la bandeja del horno ( en frio )  y pondremos sobre ella papel para horno cubriendo toda la bandeja y a continuación  la masa de pizza rústica.

 - Seguidamente iremos añadiendo a la masa los ingredientes, pondremos sobre ella en primer lugar el tomate frito casero ( mitad de medio bote pequeño ), en esta ocasión también añadiremos alrededor de los bordes una fina línea de kétchup, añadiremos el queso para gratinar de cabra ( abundante ) , la cebolla picada pequeñita, el bacon ahumado ( una tarrina entera ), se colocan lonchas partidas por la mitad de queso curado y se abre la lata de anchoas y se colocan también ( ambas cosas alrededor de la pizza ) y por último se espolvorea el orégano.


ÚLTIMO  PASO :

Cuando están todos los ingredientes en la masa, se coloca durante 20 minutos en el horno...esperando que se dore por la parte de arriba y cuando esté dorado...se apaga arriba y se queda otros 5 minutos abajo...y al pasar este tiempo se apaga el horno y a servir la rica pizza !!

UMMM.... !!

CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA DE TOMATE !!!

PREPARACIÓN FÁCIL EN 30 MINUTOS.


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Chipirones limpios medianos- grandes en bolsa de congelados ( también los podéis limpiar y comprarlos frescos ).
- 2 Hojitas de laurel.
- Sal.
- Azúcar.  
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- 1 bote de 1kl de tomate frito casero.
- 1 Tomate.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 Ajos.
- 1 latita de paté de hígado de cerdo.
- 2 Huevos cocidos.

UTENSILIOS :

- Palillos, según cantidad de chipirones, uno por chipirón.





PASO  PRIMERO:

En primer lugar nos lavamos las manos y abrimos la bolsa de chipiones ( o si se han comprado tendremos que empezar a limpiarlos por dentro, no es complicado )...pero en este caso, abrimos la bolsa y los limpiamos muy bien con agua.

Cuando ya esté limpios, dejarlos a parte en un bol sin agua...y mientras reposan y haremos el relleno que llevará dentro el chipirón.


PASO  SEGUNDO:

EL RELLENO;   Para el relleno cogeremos los chipirones mas pequeñitos y sino 5 chipirones al azar junto con sus respectivas cabezas, y los haremos trocitos con ayuda de un cuchillo, al igual que cogeremos la mitad de la cebolla ( reservamos la otra para la salsa ) y la haremos a trocitos pequeños y con los ajos igual a trocitos...y todo esto junto se pondrá en una sartén previamente caliente con aceite de oliva , lo añadiremos todo junto con sal y pimienta negra molida y lo freímos durante 7 minutos.

                              Una vez está lo anterior hecho en este tiempo, apagamos el fuego y reservamos porque a continuación preparamos la túrmix o batidora y en el bol de la misma pondremos dicha mezcla caliente añadiendo ésta mezcla los 2 huevos duros y la latita del paté...y todo a batirse durante un par de minutos.




SALSA DE TOMATE ;   Preparamos una sartén o una olla mediana- grande y la ponemos al fuego medio, pondremos un chorro pequeño de aceite de oliva y añadiremos el bote de 1 kl de tomate frito casero, sal, un poco de azúcar ( para quitarle amargor al tomate ), la otra mitad de la cebolla partida en juliana ( finita a tiras ) y las hojitas de laurel y dejamos cocer durante 5 minutos.






PARA  RELLENAR LOS CHIPIRONES;  En el mismo bol, cogemos una cuchara pequeña y rellenamos cada chipirón  en crudo ( abriéndolo con los dedos ) y con ayuda de la cuchara también y rellenamos, ( NO HAY QUE TENER PRISA ...SALDRÁN GENIALES ), una vez estén, rellenamos un poco más de la mitad del chipirón lo pinchamos por la parte de arriba con ayuda de un palillo ( pichamos una esquina, sale por abajo y volvemos a pasar de abajo a arriba ) de este modo lo ponemos a cocer y la mezcla no se saldrá.  

Los rellenamos igual uno a uno...y luego a la cazuela o sartén con la salsa de tomate a cocer !!



PASO  FINAL :

Como comento anteriormente, los ponemos todos los chipirones una vez rellanados y sellados con los palillos a la cazuela o sartén, junto con el tomate durante 10 minutos...apagamos el fuego y cuando enfríen un poco, les quitamos los palillos y los servimos junto con la salsa... UMMMMMM  DELICIOSOS Y MUY TIERNOS...con un sabor el relleno al paladar muy especial  !!!



En esta foto os he dejado los palillos puestos para que veáis como ponerlos ...luego se quitan para servir  :) !!



CONSEJITO ;)

Si os sobra relleno cuando ya los habéis rellenado todos los chipirones, no importa...casi mejor...nos servirá para añadirlo a nuestra salsa de tomate cuando esté aún cociendo...y aún quedará más espectacular todavía...PROBAR !!!!



ESPERO QUE OS GUSTE ... !!!!

SAQUITOS DÉLICIEUX DE MORCILLA...UMMM !!!

PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- Pasta de masa brick.
- Medio kilo de carne picada de ternera.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- Medio bote de tomate frito casero.
- 1 Ajo.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 Morcillas de cebolla.
-  1 latita de paté de hígado de cerdo ( suave ). 
- Cuerda para cocinar.



PASO  PRIMERO :

En primer lugar precalentamos el horno a 140 grados...y mientras tanto ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

Una vez está caliente el aceite, añadiremos la carne picada, tomate frito ( medio bote de tomate ), picamos un ajo y la cebolla, y lo añadimos también, lo siguiente le quitamos la tripa a las morcillas de cebolla y añadimos la carne de ambas junto con sal y pimienta negra y lo mezclamos todo durante unos 15 minutos.

Cuando haya pasado este tiempo, bajamos el fuego ( a fuego lento ) y le añadimos una lata de paté de hígado de cerdo ( suave ) y mezclamos durante un par de minutos y retiramos del fuego unos minutos hasta dejar la mezcla tibia.

La mezcla la sacamos de la sartén y la ponemos a parte en un plato con papel de cocina para que se absorba todo el aceite que sobra.



PASO  SEGUNDO :

 A continuación cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy fina ) y lo cerramos cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...este método es igual como podéis observar para todos los saquitos que queráis realizar :)

Si queréis podéis cortar más los saquitos por arriba una vez atados...

 
 
PASO  TERCERO:

El paso que nos queda es cuando transcurrido el tiempo de 15 minutos de horneado, sacamos los saquitos, apagamos el horno y los ponemos en una fuente o plato de pizarra ( quedan geniales ) y conservan el calorcito...y listos para comer...riquísimos y con un sabor exquisito !!!

BON APPETIT !!!

SAQUITOS DE VERDURITAS Y BECHAMEL !!!

TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- Laminas de masa Brick  (supermercados ).

- 1/2 Berenjena.
- 1/2 Calabacín.
- 1 Zanahoria.
- Cuerda para cocinar.
- Leche.
- Harina.
- Mantequilla.
- Sal.
- Nuez moscada en polvo.
- Aceite de oliva.



PASO  PRIMERO:

En primer lugar, vamos precalentando el horno a 140 grados...y mientras...

Ponemos una sartén con aceite de oliva a fuego medio  y una vez caliente añadimos la media berenjena, la mitad del calabacín y la zanahoria  ( previamente cortado todo a estilo juliana o  tiras finas ) y añadimos sal al gusto ( no mucha ) , le damos vueltas durante 6 minutos y apagamos el fuego, dejamos reposar sacándolo de la sartén y poniendo la verdura en un plato con papel para que empape en aceite que sobra.


A continuación, en una cacerola pequeña, añadimos 2 cucharadas soperas de mantequilla,  que el fuego sea muy débil , cuando esté derretida...añadimos un poco de sal y 4 cucharadas soperas de harina y movemos sin parar hasta que se haga una pasta densa...y justo después vamos añadiendo leche poco a poco hasta formar una bechamel estupenda que no quede líquida, más bien densa y sin grumos y por último un poco de nuez moscada.
Apagamos el fuego.


PASO  SEGUNDO:

Una vez lista la bechamel, la misma se mezcla con las verduras que están reservadas en el plato...a parte cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy...muy fina ) y se cierra cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...

A veces se pueden hacer saquitos o doblarlos como si fueran paquetitos...quedan perfectos y ricos también !!

Se pone la bandeja en el horno durante 15 minutos y todos se quedarán con la boca abierta...jeje...para comerlos y lo bonitos que quedan !!

TUBITOS DE HOJALDRE CON JAMÓN YORK Y QUESO !!!

TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MIN.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

``Un tubo por persona ´´


- Masa de hojaldre ( supermercado ).
- Jamón York , 4 lonchas ( puede ser también ahumado ).
- Queso para fundir de cabra ( aunque puede ser cualquier queso para fundir ).
- 1 Huevo.




PASOS  SENCILLOS:

En primer lugar precalentamos el horno a 160 grados...y mientras se va calentando, en la bandeja del horno ponemos papel de horno y nos lavamos las manos y vamos poniendo la masa en dicha bandeja...la cortamos por la mitad, para hacer dos tubitos...

Una vez la hemos cortado, en cada una de ellas ponemos una loncha de jamón de york, una de queso y otra encima del queso de jamón de york...y lo cerramos de manera circular, sellando la parte que se queda abierta ...queda sellada con los dedos haciendo presión al igual que los extremos del tubo, solo dejamos un hueco pequeño abierto por un extremo para que pase el calor.

Hacemos lo mismo con el otro tubo...y ambos los colocamos para hornear, pero antes batiremos el huevo y lo añadiremos con ayuda de un pincel ...pintaremos ambos por arriba y cuando una parte esté dorada abrimos el horno y les damos la vuelta con cuidado...y se vuelve a poner en el otro lado huevo batido y lo dejamos hasta que se dore...unos 5 min.


Se apaga el horno cuando pasan los 10 min...es decir...5 minutos por una parte y 5 minutos por la otra...y una vez ambas doradas se apaga el horno y se sirven calentitos...ummm !!

ESO ES TODO...A LOS NIÑOS LES ENCANTAN...ESPECTACULARES !!!

PIZZA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO PARMESANO !!!

Preparación 30 minutos :)

INGREDIENTES :



- Masa de pizza rústica.
- Tomate frito.
- Cebolla.
- Jamón York ( laminado ).  
- Queso parmesano.
- Queso rallado para gratinar.
- Orégano.
- Azúcar.
- 1 Nata líquida pequeño.




PASO  PRIMERO:

Lo primero es precalentar el horno arriba y abajo a 200 grados...

Colocamos la base de masa rústica en la bandeja del horno, en frio...vamos añadiendo en primer lugar el tomate frito casero, lo vamos extendiendo de manera circular por toda la base, al igual que la nata líquida que la mezclaremos con el tomate de manera circular también y después añadiremos el queso rallado para gratinar al gusto, cuanta mas cantidad de queso más sabrosa quedará...
a continuación cortamos una cebolla mediana al estilo juliana ( a tiras pequeñitas ) , y en una sartén caliente junto con el aceite, añadiremos la cebolla junto con azúcar y cuando veamos que el azúcar está derretida, se mezclan ambas cosas.
Añadimos la cebolla caramelizada ( un puñadito extendiendo por toda la base ) , cortamos varias tiras al gusto de jamón york, cortaremos 6 tiras de queso parmesano a tacos laminados y pondremos cada trozo en varios extremos de la base y por último añadiremos al gusto el orégano.

PASO  SEGUNDO:


Lo siguiente es poner la pizza en el horno...esperar durante 20 minutos a que esté dorada, por arriba y por abajo...apagar el horno y dejarla que se enfríe ( no mucho )...estará crujiente y buenísima para comer !!!

ESPERO QUE OS GUSTE, TIENE UN SABOR DIFERENTE CON LA MEZCLA DE DULCE- SALADO...RIQUIIIISIMA !!!!!

EMPANADA DE CARNE, FRÍA O CALIENTE...UMMM !!!

TIEMPO DE REALIZACIÓN DE LA RECETA 45MIN.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Pasta para hornear para empanadas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida
- 1 bote mediano de tomate frito casero.
- Carne picada mixta, de cerdo y de ternera ( 250gr ).
- Cebolla.
- Ajo.
- Atún ( 2 latas ).
- Pimiento verde ( uno mediano ) .
- Huevo ( uno ) .



PRIMER  PASO:

En primer lugar precalentaremos el horno a 180 grados...y mientras tanto extenderemos en una bandeja del horno junto con papel de horno en la base,  la pasta para hornear y la dejaremos reposar fuera del horno hasta añadir los ingredientes.

Seguidamente pondremos a calentar ( fuego medio-alto), con aceite de oliva en una sartén y añadiremos el ajo picado, la cebolla picada fina, la carne picada y movemos ...y seguimos añadiendo el pimiento verde picado, la sal ( al gusto ) y la pimienta negra molida... y removemos hasta que esté todo listo.

Pasado unos 10 min, añadiremos a todo lo anterior en la misma sartén el tomate frito casero ( todo el bote mediano )  y calentamos durante 5 min más aproximadamente y apagamos el fuego.

Cuando esta mezcla se haya enfriado un poco, le añadiremos las 2 latas de atún y removemos.


SEGUNDO  PASO:

Cuando toda la mezcla anterior esté templada, ( ni muy caliente ni muy fría ), la añadiremos a la base de pasta que nos está esperando en la bandeja del horno...

Añadiremos la mezcla poco a poco, con ayuda de una cuchara en el centro de la masa únicamente, de esta manera podremos doblar los bordes de la masa para cerrarla luego.

Una vez está la mezcla en el centro de la base de pasta, la vamos cerrando de la siguiente manera...primero nos lavaremos las manos ;) :
              

 -Primero, doblamos el lateral ancho hasta la mitad...y luego el otro lateral hasta el que ya esté doblado y lo pegamos con los dedos uniendo la masa...y así los otros laterales mas estrechos y uniendo con los dedos.

- Segundo, cuando está todo como un paquetito, cogemos un tenedor y todo el alrededor Las esquinas ) del paquete de carne le hacemos con las puntas del tenedor unas marcas para unir y decorar.

- Y tercero, con el mismo tenedor, antes de meterlo en el horno, pinchamos la masa por encima...como se quiera... para que pase el calor por el relleno de la empanada.


TERCER  PASO:

Una vez tenemos realizado la empanada cerrada y decorada, batimos un huevo y con ayuda de un pincel, por la parte de arriba de la empanada, la impregnaremos con el huevo para que se dore y quede crujiente una vez horneada...


Y seguidamente, la pondremos en el horno, como he comentado antes ya precalentado a 180 grados, lo pondremos durante 20 minutos...y cuando haya acabado el tiempo, la sacamos del horno, la dejamos enfriar.

Se puede también hacer un par de cortes cuando lo saquemos del horno para ayudar a enfriar, pero esto es a libre elección ;)... y  lista para comer !!!
 
 EN FRÍA ESTARÁ DELICIOSA Y AUNQUE PASEN UNAS HORAS SEGUIRÁ DELICIOSA...YA ME CONTARÉIS !!!

Se corta la empanada los tamaños que queráis, como aperitivo o como plato principal...a vuestros invitados les encantará..ummmmm !!